ミカンの栄養について

「風邪予防にはミカン」と言われるように、ミカンにはビタミンCが豊富です。

最近はミカンのすじを取って食べる方をよく見かけますが、すじを取って食べると

ビタミンCの効果が激減してしまいます。

ミカンのすじに含まれるビタミンPは、ポリフェノールの一種で、ビタミンCの吸収を

助け、血管を強くしてくれます。

またコレステロール値を下げるペクチンもすじと皮の方が4倍も多く含まれているそうです。

ミカンを食べる際は、是非すじもご一緒に！

　「その調理、９割の栄養捨ててます」　監修　東京慈恵会医科大学　栄養部　より